Benoit LOUVIGNY

benoit louvigny chocolat

Benoit Louvigny , formateur en chocolaterie…

Après avoir fait ses armes dans plusieurs maisons prestigieuses, tel que “Le Meurice”, “Le Bristol”, Benoit Louvigny continue à apprendre auprès des meilleurs en chocolaterie et pâtisserie : André Rosset (MOF Chocolatier à Grenoble), Patrick Chevallot (MOF Pâtissier à Val d’Isère)… puis chez le chocolatier Pierre Marcolini à Bruxelles.

Par la suite, il devient formateur-démonstrateur (dans le domaine du chocolat et de la pâtisserie) à l’Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie à Yssingeaux.

En 2008, il fonde sa propre chocolaterie artisanale sur Angers “Louvigny Chocolatier et Biscuits”.

Louvigny Consulting, formation en chocolat et confiserie…

Puis,en 2017, fort de son expérience, Benoit Louvigny crée son entreprise de consulting, spécialisé dans le domaine du chocolat et de la confiserie.

Comme formateur et consultant, Benoit Louvingy accompagne les entreprises dans leur développement de produits chocolat et confiserie. Il met en place des formations destinées aux professionnels du bonbon de chocolat. Il est responsable du site internet de l’association Tradition Gourmande.

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