Benoit LOUVIGNY

benoit louvigny chocolat

Benoit Louvigny ,en quelques mots…

Après avoir fait ses armes dans plusieurs maisons prestigieuses, tel que “Le Meurice”, “Le Bristol”, Benoit Louvigny continue à apprendre auprès des meilleurs : André Rosset (MOF Chocolatier à Grenoble), Patrick Chevallot (MOF Pâtissier à Val d’Isère)… puis chez Pierre Marcolini à Bruxelles.

Par la suite, il devient formateur-démonstrateur à l’Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie à Yssingeaux.

En 2008, il fonde sa propre boutique sur Angers “Louvigny Chocolatier et Biscuits”.

Puis,en 2017, fort de son expérience, Benoit Louvigny, se consacre à la formation et au conseil, spécialisé dans le domaine du chocolat.

Il accompagne les entreprises dans leur développement de produits chocolat et confiserie, et met en place des formations destinées aux professionnels du bonbon de chocolat. Il est responsable du site internet de l’association.

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louvigny@ymail.com

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Tél.: 01.48.60.44.43
Tél (2) .: 09.54.86.47.38
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