En quelques mots
Avec un itinéraire professionnel mené tambour battant dès 15 ans, âge auquel il entame l’apprentissage de la pâtisserie, Bruno Le Derf poursuit son parcours pendant sept ans avec les Compagnons du Devoir, puis à Bruxelles, destination de choix pour quiconque souhaite devenir chocolatier. Il y restera trois ans. Son goût prononcé pour le perfectionnement l’emmène ensuite au Japon.
En 2007, Bruno Le Derf est consacré Meilleur Ouvrier de France Chocolatier ! Il se lance dans la foulée comme consultant… chocolat et envisage d’ouvrir son propre magasin à Tokyo lorsque se présente l’opportunité d’un retour en France.
Il retrouve donc la Bretagne, Vitré plus précisément, où le chocolatier ouvre ses premières boutiques en juin 2012, puis une pâtisserie et salon de thé en avril 2014, pour le plus grand bonheur des amateurs de petites douceurs et plaisirs sucrés.
Adresses des boutiques
La pâtisserie et salon de thé
25 rue Duguesclin 3500, Vitré
Tél : 02 99 74 07 70
Du mardi au samedi de 10h à 12h30 et de 14h à 19h
La chocolaterie à Vitré
21 rue Duguesclin 35500, Vitré
Tél : 02 99 74 27 88
Du lundi au samedi de 9h30 à 12h30 et de 14h30 à 19h
La chocolaterie à Rennes
Centre Cial Grand Quartier 35760 St Grégoire
Tél : 02 23 46 39 25
Du lundi au samedi de 9h30 à 20h
La chocolaterie à Laval
6 rue du Gal De Gaulle 53000 Laval
La chocolaterie à Nantes
Centre Cial Pôle Sud 44115 Basse-Goulaine
Tél : 02 40 54 38 92
Du lundi au samedi de 9h30 à 20h
La chocolaterie à Vannes
10 place de la Poissonnerie 56000 Vannes
Tél : 02 97 47 19 65
Du mardi au samedi de 9h à 12h15 et 14h45 à 19h
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