Guillaume FLOCHON

EN QUELQUES MOTS

À contre-courant des cartes minimalistes de certaines pâtisseries de boutiques, il prouve ainsi que l’on peut offrir la qualité de produits exceptionnels tout en ayant du choix. Toutes les matières premières utilisées pour la conception des produits de la pâtisserie et de la chocolaterie sont spécialement sélectionnées pour que le produit fini offre une qualité exceptionnelle. Régularité & constance de la qualité, associés au renouvellement de la carte en fonction des saisons font le succès de la boutique.

Conserver le goût de la tradition, tout en revisitant des classiques pour les rendre plus gourmands et raffinés. Il a remporté le 1^er prix de la Galette à la Praline, à l’occasion du Mondial de la Praline.