L’association Tradition Gourmande a pour objet, de réunir des Pâtissiers, Chocolatiers, Confiseurs, Boulangers et Glaciers établis,

reconnus comme faisant autorité dans leur art et faisant la promotion du savoir-faire artisanal.

Tradition Gourmande permet également à ses membres de mieux se connaitre et de se rendre service mutuellement par tous les moyens, de maintenir et de propager la renommée de la Pâtisserie Française, de former et de stimuler les jeunes de la profession.

Tradition Gourmande souhaite défendre et promouvoir les intérêts professionnels de la Pâtisserie de qualité, de maintenir la profession contre les manœuvres visant à la discréditer, notamment par la production d’une qualité mauvaise ou de nature à altérer le goût du consommateur ou de détourner de la production de qualité.

Cette association est ouverte aux professionnels de la France métropolitaine.

Commissions

– Chocolatier : Franck Kestener
– Pâtissier : Antoine Fornara
– Boulanger : Franck Deperiers

Commission responsable admission des nouveaux membres : Stéphane Henrio / Didier Laurent / Patrick Doucet
Commission produits de fin d’année : Didier Laurent
Commission organisation des formations : Nicolas Richard
Commission organisation événementielle (Séminaire et Assemblée Générale) : Nicolas Léger
Commission relations partenaires : Martial Ray (partenaires institutionnels) / Jérôme Le Teuff (partenaires métier)
Commission approbation des comptes : Bruno Le Derf / Stéphane Bisson / Stéphane Leroux
Commission presse : Sébastien Papion
Commission communication numérique : Benoit Louvigny

Comment devenir Membre ?

Trois conditions sont requises pour être accepté en qualité de membre titulaire :

• Être Pâtissier, Chocolatier, Confiseur, Boulanger ou Glacier professionnel de qualité, et exploitant un établissement, inscrit au répertoire des métiers ou au registre du commerce ou étant entièrement responsable de toute la fabrication d’un établissement, exemple du cas d’un Maître Pâtissier dans un restaurant ou encore formateur reconnu.
• Se faire parrainer par deux membres titulaires de l’association Tradition Gourmande et satisfaire aux exigences de la Commission d’admission.
• Acquitter une cotisation annuelle fixée par l’Assemblée Générale sur une proposition du Bureau.

Vous pouvez contacter l’association par e-mail à l’adresse suivante :

secretariat@tradition-gourmande.com