Qui sommes-nous ?

L’association Tradition Gourmande a pour objet, de réunir des Pâtissiers, Chocolatiers, Confiseurs, Boulangers et Glaciers établis,

reconnus comme faisant autorité dans leur art et faisant la promotion du savoir-faire artisanal.

Tradition Gourmande permet également à ses membres de mieux se connaitre et de se rendre service mutuellement par tous les moyens, de maintenir et de propager la renommée de la Pâtisserie Française, de former et de stimuler les jeunes de la profession.

Tradition Gourmande souhaite défendre et promouvoir les intérêts professionnels de la Pâtisserie de qualité, de maintenir la profession contre les manœuvres visant à la discréditer, notamment par la production d’une qualité mauvaise ou de nature à altérer le goût du consommateur ou de détourner de la production de qualité.

Cette association est ouverte aux professionnels de la France métropolitaine.

Responsables de région

Est : Franck Kestener
Ouest : Bruno Le Derf
Nord : Stéphane Leroux
Centre : Nicolas Léger
Rhône-Alpes : Sébastien Lesage
Sud-Ouest : Antoine Fornara

Le bureau

Président : Stéphane Glacier
Président d’honneur : Stéphane Henrio et Robert Kestener
Vice Président : Romaric Boilley
Secrétaire : David Lambert
Trésorier : Alexandre Carbillet

Commissions

Chocolatier : Franck Kestener
Pâtissier : Antoine Fornara
Boulanger : Franck Deperiers

Commission responsable admission des nouveaux membres : Romaric Boilley
Commission organisation des formations / produits de fin d’année : Nicolas Richard
Commission relations partenaires : Sébastien Lesage

Comment devenir Membre ?

Trois conditions sont requises pour être accepté en qualité de membre titulaire :

  • Être Pâtissier, Chocolatier, Confiseur, Boulanger ou Glacier professionnel de qualité, et exploitant un établissement, inscrit au répertoire des métiers ou au registre du commerce ou étant entièrement responsable de toute la fabrication d’un établissement, exemple du cas d’un Maître Pâtissier dans un restaurant ou encore formateur reconnu.
  • Se faire parrainer par deux membres titulaires de l’association Tradition Gourmande et satisfaire aux exigences de la Commission d’admission.
  • Acquitter une cotisation annuelle fixée par l’Assemblée Générale sur une proposition du Bureau.

Vous pouvez contacter l’association par e-mail à l’adresse suivante :

secretariat@tradition-gourmande.com

Nous contacter

secretariat@tradition-gourmande.com

Nous situer

Association Tradition Gourmande
31, rue Marius Aufan
92300 Levallois-Perret

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