En quelques mots
Le métier de Pâtissier-Chocolatier s’est très vite révélé à Romuald comme une passion depuis le plus jeune âge.
Ses études lui confirment, entre autres, le choix de la chocolaterie. Diplômes en main, il intègre différentes maisons en région parisienne, avide de connaissances et de perfectionnement. Il participe également à plusieurs concours.
Avec la maturité acquise, un projet nouveau se dessine : créer sa propre entreprise. En effet, il lui parait inconcevable d’individualiser cette passion qu’il a pour ce métier d’art.
En 2010, il crée, avec un des professeurs en chocolaterie du lycée professionnel de Brassac les Mines dans le Puy de Dôme, une association pour valoriser le savoir-faire et partager sa passion pour ce métier.
En 2015, il ouvre un nouveau laboratoire qui lui permet aujourd’hui de dispenser des ateliers de découverte de la pâtisserie, Chocolaterie et Confiserie.
2018, sera l’année de sa participation à la finale du concours de l’un des Meilleurs Ouvriers de France.
En 2020, Romuald ouvre une deuxième boutique à Issoire.
Adresse de la boutique
Maitre Artisan
45 rue de la Berbiziale 63500, Issoire
Tél : 06 26 27 94 25 ou 04 73 89 69 89
16 boulevard de la Préfécture
remychocolatier@icloud.com
Horaires d’ouverture
Du mardi au samedi de 9h30 à 12h30 et de 14h30 à 18h30
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