En quelques mots
Il est membre de l’association Tradition gourmande depuis 1991 et Président d’honneur.
Meilleur ouvrier de France chocolatier 1993. Membre de l’académie française du chocolat et de la confiserie.
Compagnon du tour de France.
Consultant formateur international.
Formateur dans de nombreuses écoles en France.
Ex-artisan pâtissier chocolatier pendant 33 ans à Mont Richard dans le Loir et Cher.
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